Aplicación del modelo Harris-Wilson con demanda probabilística para incrementar la productividad del almacén de una empresa retail, Lima 2021

La presente investigación tuvo el objetivo principal de determinar en qué medida la aplicación del modelo Harris-Wilson con demanda probabilística incrementará la productividad del almacén de una empresa retail, Lima 2021. El estudio se realizó ante una baja productividad producto del deficiente control de existencias, falta de información histórica, ausencia de metodologías, entre otros. La metodología fue aplicada, cuantitativa, explicativa y diseño pre-experimental; la muestra se conformó por pedidos de 30 días (productos de iluminación). Para dar solución a la problemática, se aplicaron cinco fases: gestión del área de trabajo (orden, nueva distribución), programa de capacitación, gestión del trabajo (estudio de tiempos, procedimiento estandarizado y creación de nuevos diagramas de proceso), gestión de inventarios (políticas de almacenamiento) y sistema de inspecciones (auditorias). Los resultados concluyen que la aplicación del modelo Harris-Wilson con demanda probabilística incrementó la productividad de almacén y se fundamenta dado que la media antes (49,73%) fue inferior a la media después (77,53%); además, se determinó una significancia de 0,000<0,05. Tanto la eficiencia como la eficacia obtuvieron mejoras, pasando de 61 ,18% a 82,17% y de 81 ,28% a 94,27%, respectivamente. Finalmente, se recomienda a las empresas mantener las mejoras, planificar el trabajo semanalmente y continuar el mecanismo de control

Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Bavaria S.A.

Anexo 1. Instrumento para la gestión de inventarios Bavaria S.A. continuación y Anexo 2. Instrumento propuesto para la evaluación y selección de proveedoresEn el presente trabajo se elabora una propuesta en donde se identifica la administración de la cadena de suministros de la empresa Bavaria S.A. haciendo uso de los fundamentos teóricos de la cadena de suministros hasta el momento. Por otro lado, se identifican los miembros, la estructura y los vínculos de los procesos dentro de la cadena de suministros de la empresa de estudio. Además se integran algunos procesos empresariales a partir de los enfoques GSCF y APICS SCOR; y asimismo se investigan las políticas nacionales de logística vigentes en Colombia para la mejora de la gestión de la cadena de suministros desde una vista global a una local para la disminución del efecto látigo en la organización. Por consiguiente, se hace un diagnóstico de la empresa con relación a la gestión de los inventarios, el layout de los almacenes o centros de distribución, la gestión de aprovisionamiento, los procesos logísticos de distribución y las megatendencias para una propuesta de mejora en cada uno de estos procesos con la búsqueda de una gestión de una cadena de suministros ideal.In the present work a proposal is elaborated where the administration of the supply chain of the company Bavaria S.A. is identified. making use of the theoretical foundations of the supply chain so far. On the other hand, the members, the structure and the links of the processes within the supply chain of the study company are identified. In addition, some business processes are integrated from the GSCF and APICS SCOR approaches; and the national logistics policies in force in Colombia were investigated to improve supply chain management from a global to a local view to reduce the bullwhip effect on the organization. Therefore, a diagnosis of the company is made in relation to inventory management, the layout of warehouses or distribution centers, supply management, distribution logistics processes and megatrends for an improvement proposal in each one. of these processes with the search for an ideal supply chain management